SPAGHETTI E DINTORNI
Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un'arte.
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Gnocchi alla Romana
Semplice ricetta preparata con mio figlio Cesare. Gli gnocchi alla Romana, rimangono un piatto saporito e gustoso, visto la loro semplicità, ieri sera con mio figlio Cesare ci siamo messi all’opera……..Prendo un litro di latte e lo porto ad ebollizione,…
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Spaghetti e Polpette alla “Joe Cipolla”
Ricetta ispirata dal cuoco di Al Capone “Joe Cipolla” L’altra sera, avevo fatto degli hamburger…
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Pasticcio di Lasagne semplici semplici
Veloce e buona. Venerdì scorso, uscito dal lavoro, come sempre, non avevo idea di cosa…
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Trofie con Ragù di Nasello e punte di Asparagi
Adoro gli Asparagi!!!! In una padella faccio sudare delle fettine sottili di cipolla con olio…
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Zucchine Tonde Ripiene di Pasta con Cuore di Burrata e Frutti di Capperi
Venerdì sera al supermercato ho visto queste belle zucchine tonde, e ho subito pensato alla…
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Spaghetti con Passata di Pomodoro, Zucchine Fritte e Basilico
Che meraviglia!!!!!!!!!! Tanta semplicità, ma tanto gusto. Questa mattina entrando in ufficio alle 8, e con malcelato orgoglio, ho esclamato: Guardate la mia creatura…………. Leggero soffritto di aglio rosso, verso la passata di pomodoro, sale, cottura per di dieci minuti…
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La Zuppa Gallurese
La Zuppa Gallurese rimane una splendida delizia nel panorama gastronomico italiano. Questa ricetta la conobbi…
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Linguine con Cime di Cavolfiore Viola, Uva Sultanina e Pinoli
Dolcezza e colore E’ una preparazione assai semplice ma di grande gustosità. In una pentola…
Risotto con funghi Porcini e Piattone della Valtellina
Ottimo il Piattone della Valtellina. il Piattone è un formaggio a pasta molto morbida, il…
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Spaghetti con passata di Peperoni, Melanzane e Caciocavallo Silano DOP
Con questa ricetta ho voluto ricreare in parte il gusto della famosa Caponata. Dosi per…