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Categoria: Secondi Piatti

Filetto di Maiale a Bassa Temperatura
Pubblicato inSecondi Piatti

Filetto di Maiale a Bassa Temperatura

spaghettiedintorni Scritto il 27 Dicembre 202028 Dicembre 2020
lo lascio riposare per una circa un ora e lo immergo in acqua con il Roner a 65…
Il mio Gulasch
Pubblicato inSecondi Piatti

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Antonio Scritto il 21 Dicembre 202031 Dicembre 2020
Anticamente era il pasto dei mandriani Ungheresi………….. Ingredienti per quattro persone: 800 gr di manzo (Scamone o Pesce), 500…
Melanzane alla Parmigiana di nonna Teresa
Pubblicato inSecondi Piatti

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Antonio Scritto il 16 Dicembre 202031 Dicembre 2020
L’adoro!!!!!!!!!!!!!!! Quando ero piccolo, passavo le mie estati dai nonni in Sicilia, a San Cataldo, mia nonna Teresa,…
Scaloppine al Pinot Bianco, funghi Champignon e crema di Patate
Pubblicato inSecondi Piatti

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Antonio Scritto il 10 Dicembre 202031 Dicembre 2020
Semplice preparazione….. Prendo delle fettine di Lonza di maiale e le infarino con della farina tipo 0, in…
Il mio PANE
Pubblicato inRicette di base, Secondi Piatti

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Antonio Scritto il 6 Dicembre 202031 Dicembre 2020
Magnifico…….. Da alcuni mesi mi sono dedicato alla Panificazione su consiglio della mia amica Donna Elvira, la quale…
La mia Focaccia di Recco
Pubblicato inSecondi Piatti

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Antonio Scritto il 30 Novembre 202019 Gennaio 2021
Primo tentativo……… Adoro la Focaccia di Recco, la mangiai anni fa e fu una esperienza catartica…..Ho provato ed…
Filetto di Manzo al Pepe Verde
Pubblicato inSecondi Piatti

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Antonio Scritto il 29 Novembre 202031 Dicembre 2020
Il classico dei classici……………. Non amo particolarmente la carne, preferisco di gran lunga il pesce o i legumi,…
Pizza di pasta Sfoglia
Pubblicato inSecondi Piatti, Stuzzichini

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Antonio Scritto il 28 Ottobre 202031 Dicembre 2020
Semplice stuzzichino per bambini e non…………… L’altro pomeriggio, i miei figli mi hanno chiesto una merenda un po’…
Sarde a Beccafico al modo Catanese cotte in forno con Zucchine alla Mentuccia……..
Pubblicato inSecondi Piatti

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Antonio Scritto il 21 Giugno 20153 Novembre 2020
Arriva l’estate………….. Magnifiche, lavo le sarde e le pulisco togliendo la lisca e le apro a libro, le lascio…
Falso Magro con Patate e Polenta
Pubblicato inSecondi Piatti

Falso Magro con Patate e Polenta

Antonio Scritto il 5 Agosto 20143 Novembre 2020
Per chi ama gli Stufati……………Veloci!!!!!! Il falso magro è una ricetta tipicamente siciliana. E’ di una semplicità sconvolgente…

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