lo lascio riposare per una circa un ora e lo immergo in acqua con il Roner a 65 gradi per 80 minuti circa. Una volta cotto, apro la busta e metto su un pentolino il liquido di cottura che si…
Primo tentativo……… Adoro la Focaccia di Recco, la mangiai anni fa e fu una esperienza catartica…..Ho provato ed il risultato e stato tutto sommato buono. Mi sono dato un voto, 5 su 10. non male per la prima volta. Ho…