Pubblicato inSecondi Piatti Filetto di Maiale a Bassa Temperatura spaghettiedintorni Scritto il 27 Dicembre 202028 Dicembre 2020 lo lascio riposare per una circa un ora e lo immergo in acqua con il Roner a 65…
Pubblicato inSecondi Piatti Il mio Gulasch Antonio Scritto il 21 Dicembre 202031 Dicembre 2020 Anticamente era il pasto dei mandriani Ungheresi………….. Ingredienti per quattro persone: 800 gr di manzo (Scamone o Pesce), 500…
Pubblicato inSecondi Piatti Melanzane alla Parmigiana di nonna Teresa Antonio Scritto il 16 Dicembre 202031 Dicembre 2020 L’adoro!!!!!!!!!!!!!!! Quando ero piccolo, passavo le mie estati dai nonni in Sicilia, a San Cataldo, mia nonna Teresa,…
Pubblicato inSecondi Piatti Scaloppine al Pinot Bianco, funghi Champignon e crema di Patate Antonio Scritto il 10 Dicembre 202031 Dicembre 2020 Semplice preparazione….. Prendo delle fettine di Lonza di maiale e le infarino con della farina tipo 0, in…
Pubblicato inRicette di base, Secondi Piatti Il mio PANE Antonio Scritto il 6 Dicembre 202031 Dicembre 2020 Magnifico…….. Da alcuni mesi mi sono dedicato alla Panificazione su consiglio della mia amica Donna Elvira, la quale…