Dicembre 2020 - SPAGHETTI E DINTORNI

Filetto di Maiale a Bassa Temperatura

lo lascio riposare per una circa un ora e lo immergo in acqua con il Roner a 65…

Anticamente era il pasto dei mandriani Ungheresi………….. Ingredienti per quattro persone: 800 gr di manzo (Scamone o Pesce), 500…

L’adoro!!!!!!!!!!!!!!! Quando ero piccolo, passavo le mie estati dai nonni in Sicilia, a San Cataldo, mia nonna Teresa,…

Semplice preparazione….. Prendo delle fettine di Lonza di maiale e le infarino con della farina tipo 0, in…

Magnifico…….. Da alcuni mesi mi sono dedicato alla Panificazione su consiglio della mia amica Donna Elvira, la quale…