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Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un'arte.

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Autore: Antonio

Il mio Gulasch
Pubblicato inSecondi Piatti

Il mio Gulasch

Antonio Scritto il 21 Dicembre 202031 Dicembre 2020
Anticamente era il pasto dei mandriani Ungheresi………….. Ingredienti per quattro persone: 800 gr di manzo (Scamone o Pesce), 500…
Melanzane alla Parmigiana di nonna Teresa
Pubblicato inSecondi Piatti

Melanzane alla Parmigiana di nonna Teresa

Antonio Scritto il 16 Dicembre 202031 Dicembre 2020
L’adoro!!!!!!!!!!!!!!! Quando ero piccolo, passavo le mie estati dai nonni in Sicilia, a San Cataldo, mia nonna Teresa,…
Scaloppine al Pinot Bianco, funghi Champignon e crema di Patate
Pubblicato inSecondi Piatti

Scaloppine al Pinot Bianco, funghi Champignon e crema di Patate

Antonio Scritto il 10 Dicembre 202031 Dicembre 2020
Semplice preparazione….. Prendo delle fettine di Lonza di maiale e le infarino con della farina tipo 0, in…
Il mio PANE
Pubblicato inRicette di base, Secondi Piatti

Il mio PANE

Antonio Scritto il 6 Dicembre 202031 Dicembre 2020
Magnifico…….. Da alcuni mesi mi sono dedicato alla Panificazione su consiglio della mia amica Donna Elvira, la quale…
La mia Focaccia di Recco
Pubblicato inSecondi Piatti

La mia Focaccia di Recco

Antonio Scritto il 30 Novembre 202019 Gennaio 2021
Primo tentativo……… Adoro la Focaccia di Recco, la mangiai anni fa e fu una esperienza catartica…..Ho provato ed…
Filetto di Manzo al Pepe Verde
Pubblicato inSecondi Piatti

Filetto di Manzo al Pepe Verde

Antonio Scritto il 29 Novembre 202031 Dicembre 2020
Il classico dei classici……………. Non amo particolarmente la carne, preferisco di gran lunga il pesce o i legumi,…
Pizza di pasta Sfoglia
Pubblicato inSecondi Piatti, Stuzzichini

Pizza di pasta Sfoglia

Antonio Scritto il 28 Ottobre 202031 Dicembre 2020
Semplice stuzzichino per bambini e non…………… L’altro pomeriggio, i miei figli mi hanno chiesto una merenda un po’…
Mezze maniche rigate di Gragnano con Crema di Robiola, pesto di Rucola e Granelli di Pancetta
Pubblicato inPrimi Piatti

Mezze maniche rigate di Gragnano con Crema di Robiola, pesto di Rucola e Granelli di Pancetta

Antonio Scritto il 31 Gennaio 202031 Dicembre 2020
Mhmmmmmmmmmm, meravigliosa Fantastica, dosi per 4 persone. Due robiole Osella, 125 ml di panna fresca, 80 gr di Rucola,…
Spaghetti del pastificio Gentile con fonduta di Pecorino Romano e pancetta copppata
Pubblicato inPrimi Piatti

Spaghetti del pastificio Gentile con fonduta di Pecorino Romano e pancetta copppata

Antonio Scritto il 30 Aprile 20163 Novembre 2020
Appetitosa e Golosa Altra ricetta che definirei “Comfort Food”. Dosi per una persona. Affetto 50 gr. di pancetta…
Spaghetti del Pastificio Gentile con tonno di Lampedusa
Pubblicato inPrimi Piatti

Spaghetti del Pastificio Gentile con tonno di Lampedusa

Antonio Scritto il 9 Febbraio 20163 Novembre 2020
Bella! Come sempre tanta semplicità e la massima attenzione per gli ingredienti. L’altra sera, ero particolarmente stanco per…

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