SPAGHETTI E DINTORNI
Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un'arte.
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Spaghetti del pastificio Gentile con fonduta di Pecorino Romano e pancetta copppata
Appetitosa e Golosa Altra ricetta che definirei “Comfort Food”. Dosi per una persona. Affetto 50 gr. di pancetta coppata e la lascio sudare in una padella di ferro o acciaio. Grattugio 70 gr di pecorino romano e scaldo a 65°…
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Spaghetti del Pastificio Gentile con tonno di Lampedusa
Bella! Come sempre tanta semplicità e la massima attenzione per gli ingredienti. L’altra sera, ero…
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Riso Acquerello con Asparagi
Fantastico!!!!! Non amo particolarmente il riso, ma L’Acquerello, è una delizia.Pulisco degli asparagi e i…
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Tagliatelle di Castagne su Crema di Zucca, Funghi Porcini e Noci tostate
Sapori d’Autunno Era da alcune settimane che volevo creare un piatto tipicamente autunnale …
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Sarde a Beccafico al modo Catanese cotte in forno con Zucchine alla Mentuccia……..
Arriva l’estate………….. Magnifiche, lavo le sarde e le pulisco togliendo la lisca e le apro a…
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Spaghetti alla Gricia
Magnifica nella sua semplicità Per una persona: Prendi 50 gr di ottimo guanciale, decidi se tagliarlo grosso o a fettine (preferisco fettine sottili), lascialo sudare in padella di ferro o di acciaio. Scola gli spaghetti, saltali in padella con un…
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Penne, Ossobuco e Ceci
Ghiotto piatto unico! Non sono un amante della carne, ve ne sarete accorti, ma ogni…
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Linguine e Astice
Il primo Bacio (ovviamente non all’Astice) A Febbraio ho”festeggiato” il primo bacio dato a mia…
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Mezze maniche rigate con crema di Zucca e cuori di Carciofi
Non per annoiarvi, ma un’altra ricetta semplice e veloce Prendete dei cubetti di zucca…
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Busiati con Lenticchie e Cime di Rapa
La gustosità della terra………… Nel nord Italia, le lenticchie rimangono un piatto sostanzialmente natalizio, mentre…