La gustosità della terra…………
Nel nord Italia, le lenticchie rimangono un piatto sostanzialmente natalizio, mentre “giù” al sud, le si mangiano in tutto il periodo invernale. L’altra sera avevo acquistato delle bellissime cime di Rapa per cucinarle il giorno dopo, avevo già preparato la cena alla famiglia, quando ho pensato, ho voglia di lenticchie, e perché no, le cucino con le Cime…..Proviamo!!!!! Lascio brasare della cipolla di Tropea con dell’olio extra vergine di oliva siciliano, verso le foglie e le cime tritate grossolanamente e in fine le lenticchie, cucinate precedentemente con carote sedano e cipollotti e aggiungo un mestolo di acqua di cottura. Dopo una ventina di minuti il tutto sarà cotto. Cuocio i Busiati e condisco le lenticchie con pepe nero o peperoncino, per chi piace, un filo di olio e poco pecorino….
Credetemi, un gusto fantastico, lo riproposta dopo alcune settimane dopo alla famiglia, dove ha riscosso un inaspettato, ma meritato successo…………………. A proposito, ho provato anche la variante con i broccoletti, una favola!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
credo credo … mi hai fatto venire fame, sighh … buon domenica con sorriso! Elisa
E’ una fame buona!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Buona domenica anche a te.
Golosa ricetta da proporre alla cena di Natale che accontenta tutti i miei ospiti da Nord a Sud 😀
Ciao
Sid
Fantastico, credimi, ne parlavo oggi con degli amici, è piaciuta a tutti.
Ti ringrazio come sempre, gentile SID.