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Pasta alla Norma
La semplicità è la forma della vera grandezza. Così, potrei definire questa ricetta, la mia preferita. Salsa di pomodoro fresco, Melanzana viola fritta, ricotta salata o altro formaggio grattugiato e basilico greco. Tutto qui!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Carbonara a modo mio
Questa carbonara potrebbe essere definita alla papalina, per via dell’aggiunta dei piselli. Guanciale o pancetta,un…
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Arrosto di lonza con crema di latte
Anche questo è un piatto assai semplice, Per comodità lo cucino in pentola a pressione, prendo…
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Pennette con ragù bianco su specchio di crema di peperoni
L’abbinamento dei sapori è molto ghiotto, soffritto di carote, cipolla e sedano, si fa saltare…
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Tagliolini al nero di seppia con passata di pachino vongole e bocconcini di merluzzo
Questa ricetta la trovo ottima, è assai semplice nella preparazione. Prendo dei pomodorini di pachino…
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Pesce spada con gamberoni
Il gusto della semplicità, olio pugliese del mio amico Domenico, limone e origano.Tutto alla piastra.Una favola………..
Risotto con trevigiano, mantecato con robiola e scaglie di grana
Mia moglie Elsa adora questa ricetta, e a volte la preparo anche se il risotto…
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Spaghetti con scampi e punte di asparagi
Questa ricetta è molto semplice nella realizzazione,soffritto di aglio (rosso possibilmente),pomodorini e scampi fatti saltare…
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Spaghetti con capesante e gamberoni
