Pubblicato inRisotti
Riso Acquerello con Asparagi
Fantastico!!!!! Non amo particolarmente il riso, ma L’Acquerello, è una delizia.Pulisco degli asparagi e i gambi li taglio…
Autore: Antonio
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Tagliatelle di Castagne su Crema di Zucca, Funghi Porcini e Noci tostate
Sapori d’Autunno Era da alcune settimane che volevo creare un piatto tipicamente autunnale e avevo qualche…
Pubblicato inSecondi Piatti
Sarde a Beccafico al modo Catanese cotte in forno con Zucchine alla Mentuccia……..
Arriva l’estate………….. Magnifiche, lavo le sarde e le pulisco togliendo la lisca e le apro a libro, le lascio…
Pubblicato inPrimi Piatti
Spaghetti alla Gricia
Magnifica nella sua semplicità Per una persona: Prendi 50 gr di ottimo guanciale, decidi se tagliarlo grosso o…
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Penne, Ossobuco e Ceci
Ghiotto piatto unico! Non sono un amante della carne, ve ne sarete accorti, ma ogni tanto abbinare carboidrati…
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Linguine e Astice
Il primo Bacio (ovviamente non all’Astice) A Febbraio ho”festeggiato” il primo bacio dato a mia moglie Elsa, più…
Pubblicato inPrimi Piatti
Mezze maniche rigate con crema di Zucca e cuori di Carciofi
Non per annoiarvi, ma un’altra ricetta semplice e veloce Prendete dei cubetti di zucca e fateli appassire…
Pubblicato inPrimi Piatti
Busiati con Lenticchie e Cime di Rapa
La gustosità della terra………… Nel nord Italia, le lenticchie rimangono un piatto sostanzialmente natalizio, mentre “giù” al sud,…
Pubblicato inPrimi Piatti
Mezze Maniche Rigate Senatore Cappelli con Cannellini e Nduja
Ghiottissima………………Dedicata a coloro a cui piace il piccante!!!!!!!!!!!!!! Semplice ricetta, ma con ingredienti di qualità.…
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Fusillotti Rummo con crema di Cipolle di Giarratana e Pomodorini secchi di Modica
La dolcezza………. La cipolla di Giarratana è particolare, dolce, non vi fa piangere quando la affettate e si…