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Tortellini, Panna, Prosciutto e Piselli


Tortellini,Panna ,Prosciutto PiselliRicetta tipicamente Vintage, anni 70’………….

Erano almeno venti anni che non la preparavo, era un piatto classico nella cucina italiana anni 70′. In oltre non amo particolarmente la panna, ma il risultato, devo ammettere è stato ottimo e apprezzato particolarmente dai miei figli….In un Wok soffriggo mezza cipolla di Tropea con dell’ottimo olio pugliese,  verso del prosciutto  cotto tagliato a listarelle e dei pisellini e cuocio con mezzo bicchiere di acqua per una decina di minuti. Verso una confezione di panna fresca e poco sale. Manteco il tutto con i tortellini, parmigiano reggiano, mix di pepe ed erba cipollina.  Veramente ghiotto  il piatto “Vintage”………………………………………..