Le merende di una volta.
Quando ero bambino, passavo l’estate in Sicilia dai nonni e per merenda a volte mi davano delle fette di pane di semola fritto con l’uovo cosparso di zucchero. Era una goduria, caldo e meravigliosamente dolce. Crescendo ho voluto mantenere la tradizione con i miei figli e presentandola in due versioni: una salata e una dolce. Affetto sette fette di pane di semola di grano duro come da foto,, ma va bene qualsiasi altra tipologia, a parte preparo uno sbattuto di due uova con grana prezzemolo e sale per la versione salata o per la versione dolce solo uova. In una padella verso dell’olio extravergine e dopo aver passato le fette di pane nell’uovo le friggo per un paio di minuti. Cospargo dello zucchero sopra le fette (versione dolce) o le servo con un prosciutto cotto o altri salumi nella versione salata o con una semplice insalatina di stagione… Il risultato sarà entusiasmante…………..