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Crema di Asparagi

spaghettiedintorni.comNon c’è alcun rapporto fra gli asparagi e l’immortalità dell’anima.    Achille Campanilespaghettiedintorni.com

Adoro Achille Campanile, vi consiglio di leggerlo, la sua ironia mi ha accompagnato per tutta la mia adolescenza. Ma ora veniamo alla ricetta, preparo un brodo con un petto di pollo, una patata grossa, sedano, cipolla e carote. Cuocio un mazzo di asparagi a vapore, e li frullo insieme al petto di pollo, la patata e il brodo. Guarnisco con dell’olio extravergine, alcune punte di asparago, pezzettini di pollo una carota, un pizzico di pepe e una spolverata di parmigiano grattugiato.

Ottima!!!!!!!!!!!
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