Adoro questo piatto!!!
Prendo delle freschissime Sarde e le pulisco, le passo nell’uovo sbattuto con prezzemolo e poco sale e le impano con del pane grattugiato (si può usare anche della farina di semola, a Voi l’ardua sentenza) e si friggono velocemente su olio extravergine.
Si prendono delle fette di Tonno fresco e si fa la stessa procedura con foglioline di menta tritate nell’uovo. Provate, il risultato sarà fantastico!!!