Ricetta come sempre semplice ma………….Bella!!!!
Ho comprato un chilo di polpi piccoli e li ho fatti saltare in tegame con tre spicchi di aglio rosso e dell’ottimo olio Pugliese (Il famoso olio di Domenico). Ho versato mezzo bicchiere di vino bianco, una volta sfumato, verso 500 gr di buona passata di pomodoro e del peperoncino.Cuocio a fiamma bassa fino a cottura(minimo una ora e mazza). Condisco i Maccheroncini e sono felice…………