Evviva la semplicità
L’altra sera non sapevo cosa preparare e mi è venuta questa idea. Ho preparato un abbondante soffritto di carote, cipolla e sedano e ho aggiunto delle patate tagliate a tocchetti. Una volta rosolate per alcuni minuti ho aggiunto mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro e un bicchiere di acqua, portando il tutto a cottura a pentola coperta. Condisco il tutto con delle orecchiette fresche , olio extravergine a crudo, prezzemolo e una buona grattugiata di pepe nero. Parmigiano o Pecorino esalteranno la “povertà” del piatto……
Parmigiano Reggiano, o meglio del Pecorino DOP, renderanno questo semplice piatto, una meraviglia…….
buonissimi! complimenti!!! le rifaccio 🙂
Sono contento, Ti ringrazio!!!!!!!