Gustosa ricetta di facile preparazione
L’altra sera non avevo particolare voglia di cucinare e ho proposto ai miei due figli un semplice piatto di pasta. Ho preso il mio famoso tegame in ghisa e ho soffritto mezza cipolla con dell’ottimo olio extravergine. Ho preso tre piccole patate e le ho fatte pelare e tagliare a pezzetti da mio figlio Cesare. Intanto, ho sminuzzato una piccola salsiccia e lo rosolata con la cipolla e mezzo bicchiere di vino bianco. Dopo aver versato le patate, ho lasciato insaporire il tutto aggiungendo un poco di doppio concentrato di pomodoro.
A quel punto, ho pensato, cuocio la pasta direttamente nel tegame. Così facendo ho versato circa un litro di acqua, salato e portato a ebollizione. Ho “calato” 300 gr di fusilli e lo fatta cuocere mescolando ripetutamente.
Prezzemolo,pepe nero, olio, e Parmigiano hanno completato il semplice piatto di pasta……………………………………..