Piatto semplice e veloce
Ieri a pranzo non sapevo cosa cucinare e chiesi a mio figlio Andrea cosa gli sarebbe piaciuto, dicendo che non avrei avuto tanto tempo per grandi piatti. Mi ricordò questa ricetta ed ora la propongo a voi.
Prendo delle fettine sottili di Lonza, (nel caso fossero un po’ spesse, uso un batti carne), vi adagio sopra del formaggio Edamer o quello che avete in casa e del prosciutto cotto. Sovrappongo un’altra fetta di lonza e fermo con un paio di stuzzicadenti. Infarino la carne e cuocio per alcuni minuti in una padella con dell’olio extravergine, uno spicchio di aglio in camicia e qualche fogliolina di salvia. Sale e pepe e il piatto è pronto. Una insalatina per contorno renderanno il tutto più completo. 